Черника

Черника
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Абрикосы
Рецепт приготовления: Как свежую, так и сушеную, ее используют для консервирования и для варки киселей. Эти ягоды обладают вяжущими свойствами, которые специфически воздействуют на желудочно- кишечный тракт. При некоторых заболеваниях черничные кисели рекомендуются как целебное средство. Шиповник. Среди растительных продуктов занимает первое место по содержанию каротина (Провитамина А), витамина В2 и витамина Р. Плоды шиповника необходимо умело и тщательно обрабатывать. Отвары шиповника можно добавлять в компоты и кисели, что значительно повышает питательность этих блюд. В домашних условиях из плодов и ягод можно приготовить множество разнообразных заготовок: варенье, джемы, повидло, компоты, пюре, желе, мармелады, смоквы, цукаты, маринады, соки. Мы постараемся представить читателю все разнообразие мира домашнего консервирования. Тем более что принципы консервирования всегда остаются одними и теми же, а именно: что бы вы ни собрались заготавливать, процесс консервирования должен быть по возможности быстрым и проходить при оптимальных температурных условиях, чтобы максимально сохранить питательные средства фруктов и ягод.

В текущей категории (Абрикосы):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Игры ⚽ Нужна курсовая?
Синонимы:
, , , ,


Полезное


Смотреть что такое "Черника" в других словарях:

  • Черника — миртолистная Ягоды черники …   Википедия

  • ЧЕРНИКА — плоды дикорастущего полукустарника высотой от 15 до 30 см с мелкими светло зелёными опадающими на зиму листьями. В СССР черника растёт гл. обр. в средней и северной полосе, в сосновых и смешанных лесах, а также в тундре, образуя иногда сплошные… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • Черника — ЧЕРНИКА, листопадный кустарничек (семейство брусничные). Растет в лесной и тундровой зонах Северного полушария, обычно в хвойных лесах (так называемых черничниках). Ягоды ценный пищевой продукт; используется также в медицине (вяжущее средство).   …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • ЧЕРНИКА — ЧЕРНИКА, листопадный кустарничек (семейство брусничные). Растет в лесной и тундровой зонах Северного полушария, обычно в хвойных лесах (так называемых черничниках). Ягоды ценный пищевой продукт; используется также в медицине (вяжущее средство) …   Современная энциклопедия

  • ЧЕРНИКА — кустарничек семейства брусничных. Растет в лесной и тундровой зонах Северного полушария; в России обычно в хвойных лесах (т. н. черничниках). Ягоды ценный пищевой продукт; используется также в медицине (вяжущее средство) …   Большой Энциклопедический словарь

  • ЧЕРНИКА — ЧЕРНИКА, черники, мн. нет, жен. 1. Низкорослый кустарник из сем. брусничных, с зеленовато белыми цветами и круглыми черными сладкими ягодами, употр. в пищу. 2. собир. Ягоды этого растения. Варенье из черники. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков …   Толковый словарь Ушакова

  • ЧЕРНИКА — ЧЕРНИКА, и, жен. Кустарничек сем. брусничных с круглыми чёрно синими сладкими ягодами, а также ягоды его. | прил. черничный, ая, ое. Ч. кисель. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ЧЕРНИКА — (Vaccinium myrtillus), растение сем. вересковых. Кустарничек выс. 15 40 см с острогранистыми веточками. Листья эллиптические, по краю мелко пильчато зубчатые, на зиму опадающие. Цветки одиночные, кувшинчато шаровидные, зеленовато розоватые,… …   Биологический энциклопедический словарь

  • черника — сущ., кол во синонимов: 5 • кустарничек (7) • растение (4422) • черница (6) • …   Словарь синонимов

  • Черника — (Vaccinium myrtillus L.) низкорослый кустарник из сем.брусничных (Vacciniaceae), дико растущий по лесам северной и среднейРоссии, на Кавказе, в Средней Европе, Малой Азии, Сибири, СевернойАмерике. Стебель достигает высоты 40 стм.; ветви его… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • черника — фиолетовая (В.Каменский) Эпитеты литературной русской речи. М: Поставщик двора Его Величества товарищество Скоропечатни А. А. Левенсон . А. Л. Зеленецкий. 1913 …   Словарь эпитетов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»